Påsken eller som den kallas i Spanien den heliga veckan (Semana Santa), är en viktig tradition samt en underbar kulturell upplevelse på Mallorca! Semana Santa erbjuder en hel del att se och att göra, från att mallorquinska familjer träffas för att laga de traditionella påskrätterna tillsammans; rubiol, empanadas och crespells, till processionerna i Palma. Utöver de religiösa festligheterna äger det årliga tivolit La Fira del Ram rum under påsken. Det är ett utmärkt tillfälle att släppa loss med familj och vänner.
Ön kommer till liv med festligheter under påskveckan, traditionella ritualer och festlig atmosfär gör det till en spännande tid att besöka och fördjupa sig i den lokala kulturen och traditionerna.
På Mallorca börjar påsken med Palmsöndagen
Stilla veckan sammanfaller före Skärtorsdagen och påskveckan. Det är en vecka fylld med traditionella ritualer, religiösa processioner och händelser ända fram till påskdagen, för att markera Kristi lidande.
Palmsöndagen är en av de viktigaste dagarna i den kristna kalendern efter jul och påsk, den inleder stilla veckan och är söndagen före påskdagen. Under veckan får vi följa Jesu sista dagar i livet. Just Palmsöndagen handlar om Jesu triumferande intåg i Jerusalem.
Bibeln avslöjar att när Jesus anlände, hälsade folkmassorna honom genom att vifta med palmkvistar samt täcka vägen han färdade på med dem. Söndagens namn kommer just av att människorna i Jerusalem var ute på stadens gator och hyllade Jesus genom att bl.a. vifta med palmkvistar.
I Palma firas palmsöndagen traditionellt med välsignelse av palmkvistar och en procession i många kristna kyrkor. Mässan i Palmas katedral följs av procession av präster och troende genom gatorna och föregicks av biskopen av Palma som med heligt vatten välsignade palmkvistarna och olivträden som många åskådare tog med sig. Det är även vanligt att ta hem de välsignade palm grenarna för att pryda ytterdörrarna och balkonger som ett skydd för familjen.
Påskprocessioner och brödraskapen
Semana Santa är det spanska namnet på påsk och det sträcker sig ända tillbaka till 1500-talet när kyrkan bestämde sig för att presentera historien om Kristi lidande på ett sätt som människor kunde förstå. Det beslutades att det bästa sättet att göra detta skulle vara en serie processioner genom gatorna som visar scener från berättelsen om Jesu födelse och död.
Det är en upplevelse att följa påskprocessionerna här på Mallorca vars innehåll varierar beroende på dag. Processionerna i Palma involverar medlemmar av religiösa brödraskap, som bär huvor och kläder som en symbol för ånger och anonymitet. Processionerna är vanligtvis högtidliga och reflekterande, eftersom de markerar Kristi lidande. ” Procesión del Silencio”, är en av påskprocessionerna, den hålls i fullständig tystnad och högtidlighet. Tystnaden bryts endast av ett djupt och bultande trumslag, vanligtvis utförs den på tisdagen före påsk.
Jueves Santo (Skärtorsdagen) är en särskilt betydelsefull dag i påsk veckans kalender, hundras människor kantar gatorna för att se de årliga och mest välkända processionerna. Procesión de la Sang, är den största av påskprocessionerna, med hundratals huvklädda män tillhörande olika brödraskap. Alla deltar och bär den korsfäste Kristus genom gatorna för att påminna de troende om innebörden av kristendomen. Dessa brödraskap tar sig med hängivenhet, långsamt och smärtsamt runt stadens gator bärande olika religiösa statyer på tunga plattformar medan högtidlig musik ackompanjerar dem på deras långsamma framfart genom Palmas gator. Processionen kan ta timmar att genomföra och fortsätter ofta långt in på natten. Dessa evenemang är en viktig del av det kulturella och religiösa arvet i Palma de Mallorca och är en betydande upplevelse för både lokalbefolkningen och besökare.
Maten är påskens centrum på Mallorca
Samtliga regioner i Spanien firar påsken genom att tillaga en mängd olika rätter som är kopplade till sederna i den kristna kalendern. Påsken på Mallorca innebär att kunna njuta av traditionell mat över hela ön! Det är typiskt för mallorquinska familjer att träffas och laga mat tillsammans över påsken. Det finns en rad söta och salta rätter som är något av ett måste på påskbordet, den mallorquinska motsvarigheten till sillen så att säga. Det bör finnas gott om Panades, Cocarrois, Crespells och Robiols under hela påskhelgen. Trots att dessa rätter är gjorda av samma slags deg skiljer de sig mycket åt i smak.
Panades: är små runda pajer som traditionellt är fyllda med kött, bläckfisk, fisk, kyckling och ärtor. Påskpanaderna är fyllda med lammkött, lök och ärtor.
Cocarrois: är formade som en pirog men fyllda med mangold, söt lök, vitlök och russin..
Crespells: är söta kex i olika former gjorda speciellt för påskhögtiden. De tillagas bäst med mallorquinska ingredienser, såsom olivolja, fläskfett och Sóller-apelsiner.
Robiols: är halvmåneformade söta bakverk. De är fyllda med antingen en aprikossylt, choklad, grädde eller en söt kvittenfyllning känd som ’cabell d’àngel’ (bokstavligen översätts till ’änglahår’).
Mallorca skiljer sig inte från resten av världen när det kommer till att konsumera enorma mängder choklad under påsken då en annan stor tradition är statyer och skulpturer gjorda av choklad som kallas ”mones de pasqua”. De kan komma i former av kaniner, ägg, seriefigurer, etc. Många bagerier tävlar om att visa de mest spektakulära choklad skulpturerna i sina fönster.
En ytterligare säsongsbetonad påskrätt är en snurr på den typiskt mallorquinska ”frit” eller frito Mallorquin, en rätt gjord på slaktbiprodukter av fläsk, potatis, paprika och lök. Till påsk görs den på lamm ”frito de cordero”. Den kombineras med ett antal underbara örter, den främsta är dill, som sägs vara en ört som kommer från Mallorca. Traditionella högtider med stekt lamm är populära evenemang på påskdagen. Många samlas för att dansa, umgås och njuta av maten de har lagat. För de flesta mallorquiner skulle påsken inte vara sig lik utan dessa smaker. Så om du är på Mallorca i påsk, se till att unna dig en kulinarisk rundtur genom att uppleva Mallorca genom dess påskkök.
Massar Midgley Mahdi
Team Assistant @ BO Mallorca
